小小的油炸粑还另有其名，叫“朱德粑”，其名的由来要从国民革命时期的护法讨袁战争说起。大约是在1916年，时任滇军步兵第10团团长的朱德率兵进川北上，讨伐北洋军阀袁世凯，途经椑木镇时，因军需供应短缺，部队只能就地寻找食物充饥。这时，卫兵买来了“板板桥油炸粑“，朱德吃后觉得异常香酥、可口，就此留下了深刻的记忆……

全国解放后，油炸粑纳入了镇供销社饮食商店经营，国家还有专项粮食计划供应，但后来因受“伙食团”及“大跃进”影响，粮食紧缺，油炸粑只能一个星期炸一次。

  1961年，朱德到隆昌县视察天然气矿，他突然打听起来：“椑木镇的油炸粑还有没有？”陪同的专署干部是外地人，对此并不了解，但却顺口回答：“有”。其实当时正处于三年自然灾害时期，人们连起码的食物都没有保障，供销社饮食店的油炸粑经营早已关门。为了让朱德品尝到这种牵挂了几十年的内江小吃，有关人员立刻进行了安排。

魏国常说：“当时在椑木镇找了3位原一直做油炸粑的手艺人，其中就有我的师傅何志远。接到任务后，大家急忙从县上搞来一点糯米、绿豆及添加作料，然后迅速动手加工。油炸粑做出来之后，早已等待的民警马上骑摩托车送往地委招待所（现市中区乐贤镇某武警部队驻地）。据说朱德吃了油炸粑后大加称赞，并指示，“此为地方特色小吃，应发扬光大。”

  朱德两次吃油炸粑，时间跨越近半个世纪。这一故事在内江传开，便有人称其为“朱德粑”。正因为有这次中央领导人的关注，三年自然灾害时期结束后，油炸粑恢复经营。

  板板桥油炸粑，四川省内江市民间流行的一种小吃。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据说此食品最初由东兴区椑木镇板板桥一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江市建成区，人称“板板桥油炸粑”。板板桥油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，内江市建成区已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。热吃口味尤佳。